A la découverte des Déplaude de Tartaras
Le projet des Déplaudes de Tartaras est un projet familial porté par Pierre André & Anne, qui se revendiquent Paysans-Vignerons. Dans les années 80, Pierre André reprend la suite de ses parents avec une structure spécialisée dans le lait tout en ayant quelques vignes. Ils arrêtent définitivement les vaches laitières en 2008 et se tournent vers le vin.
L’objectif ? Faire de leur mieux, en prenant du plaisir tout en promouvant une agriculture raisonnable et raisonnée, grâce à la biodynamique et une certification, ils l’espèrent, en 2021 « Biodyvin »
Ce changement d’activité s’explique car ils ne maîtrisaient pas grand-chose avec le lait, puisqu’il n’était pas transformé sur place. Ici, ils assurent la production du début à la fin, de la vigne au chai, ce qui leur permet d'être autonomes. De plus, le territoire convenait bien pour la culture de la vigne, c'est d'ailleurs là qu'ils passent le plus de temps puisque c'est là que tout se joue.
Les nombreux cépages permettent une diversité de produit, de ne jamais s’ennuyer mais également de s’assurer une sécurité avec les aléas climatiques. Leurs vignes se trouvent autour du village de Tartaras dans la Loire, on trouve entre autres : Chardonnay, Viognier, Roussanne, Marsanne pour les cépages du vin blanc et Gamay, Pinot Noir, Syrah, Mornen noir pour le vin rouge. Deux de leurs cépages sont des cépages autochtones de la Loire : le Mornen noir et le Chouchillon du village de Chagnon.
Concernant les vins, leurs bouteilles ont des noms originaux, voici ce qui se cache derrière certaines :
- Mine de rien (Rouge) : Clin d'oeil aux mineurs, symbole à St Etienne, c’est un vin peu alcoolisé, dit de soif c’est-à-dire se buvant comme de l’eau.
- Au fil des temps (Blanc) : Cuvée qui a nécessité plus d’une 10aine d’année avant sa production, il s’agissait d’un projet collectif dans le cadre d’une association pour faire inscrire à nouveau le chauchillon au catalogue des cépages.
- Regards croisés (Blanc) : composé de 5 cépages, il s’agit d’un vin de gastronomie produit depuis 2019. On y trouve tous les cépages présents dans 2 vins : Monde à l’envers & les yeux fermés .
Ainsi, en étant positionné sur un terroir peu connu en matière de vin, ils inscrivent Tartaras sur la carte de France des vignobles en promouvant une culture en symbiose plus qu'une exploitation de la Terre.
