Calendrier de l'AVin du 06 Décembre 2017
Attention aux idées reçues, si le cépage Gewürztraminer provient principalement d’Alsace, celui que nous présentons ici est un vin du Languedoc que nous avions découvert à la Cave des Lumières à Lyon. La différence : beaucoup moins de sucrosité que chez ses homologues alsaciens. C’est un sacré pari de la part de ce domaine discret qui prouve que ce cépage a sa place dans le sud de la France et qu’il a d’intéressantes notes gustatives à revendre.
Pour ceux qui souhaitent faire preuve d’originalité pour votre repas de fêtes, ce Gewürztraminer est le parfait allié des plats asiatiques et pour ce qui est de la diversité des mets chinois ou thaïlandais, vous avez de quoi sortir des plats raffinés en jouant sur le sucré-salé qui convient parfaitement à ce vin languedocien.
Par contre, si vous préférez le déguster au dessert et que vous tenez à votre buche traditionnelle, pensez à une version exotique aux fruits, elle ne pourra que sublimer votre vin et inversement.
